Dulces

Rosquillas de mi abuela, sin gluten

Si hay recuerdos de cuando era pequeña son aquellas tardes de lluvia en las que mi abuela se aburría y se ponía a hacer repostería. Rosquillas de anís, tortas u orejuelas, torta de nueces, tortas de chicharrones, casadiellas, etc. Lo cierto es que voy poco a poco recuperando esas recetas, pero no es fácil; He […]

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Opiniones...y algo más

PAN RELLENO..SIN GLUTEN

El otro día teníamos un pincheo en el trabajo y dije que llevaba empanada, pero una vez que lo pensé, me dije…¿Y si llevo pan pizza?.. Pues me puse manos a la obra y a la amasadora…e hice este pan relleno con sabor a pizza… Vamos con la receta… Ingredientes: 50g de mantequilla 3 yemas […]

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Opiniones...y algo más

Orejas de Carnaval…

Hoy es Martes de Carnaval y no pueden faltar en casa las Orejas u Orejuelas de Carnaval. Postre típico de esta época en muchos lugares de España, especialmente de Galicia, pero mi familia materna no es gallega, sino manchega, y también las llevan haciendo desde hace generaciones. La receta que os traigo hoy es una […]

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Aperitivos | Salados

Buñuelos…Sin gluten

Normalmente, en casa utilizamos esta receta como aprovechamiento de sobras…vamos, lo que hoy en día llaman «cocina de aprovechamiento». Si nos sobra carne del cocido, que si tienes tres salchichas en la nevera que no dan para todos, un poco de jamón,etc… En realidad, la receta es sin nada, así que luego le puedes poner […]

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Aperitivos | Opiniones...y algo más | Salados

San Jacobos… sin gluten

Hoy os propongo una receta muy fácil y que suele gustarle a todo el mundo…San Jacobos de jamón cocido y queso. La receta es tan sencilla que la única complicación que tiene es el empanado. Pero como lo vamos a ir haciendo paso a paso, os va a resultar muy sencillo. Empezamos… Ingredientes Jamón cocido […]

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Dulces

Bizcocho Imperial…Sin gluten, claro…

Otro bizcocho, sí…pero éste es diferente. En algunos lugares de asturias, como por ejemplo, en Avilés, durante la Pascua, las madrinas regalan a sus ahijados «El Bollo». El Bollo de Pascua de Avilés,tiene forma de estrella de cuatro puntas, a veces se disponen en varios pisos. Suele ser un obsequio que los padrinos y las […]

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Dulces

Galletas de avena y chocolate…sin gluten

El otro día, Pelayo me dijo que quería galletas de chocolate, y me acordé de que tenía harina de avena integral … A veces compro harinas y féculas y tardo en usarlas. Pues encontré algunas recetas pero no me acababan de gustar, así que como siempre, mezclé recetas y salió ésta… Ingredientes ( para 12 […]

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Aperitivos | Primeros

Tempura…Sin Gluten…

Hace muchos años que en casa preparamos tempura de verduras…era una forma de que los niños comieran verduras… Cuando me diagnosticaron, tuvimos que adaptar la receta a otra sin gluten…y la verdad es que queda muy buena, de hecho, nadie se da cuenta de que no tiene gluten..jejeje Allá vamos con la receta y luego […]

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