Dulces

Rosquillas de mi abuela, sin gluten

Si hay recuerdos de cuando era pequeña son aquellas tardes de lluvia en las que mi abuela se aburría y se ponía a hacer repostería. Rosquillas de anís, tortas u orejuelas, torta de nueces, tortas de chicharrones, casadiellas, etc. Lo cierto es que voy poco a poco recuperando esas recetas, pero no es fácil; He […]

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Bizcocho Imperial…Sin gluten, claro…

Otro bizcocho, sí…pero éste es diferente. En algunos lugares de asturias, como por ejemplo, en Avilés, durante la Pascua, las madrinas regalan a sus ahijados «El Bollo». El Bollo de Pascua de Avilés,tiene forma de estrella de cuatro puntas, a veces se disponen en varios pisos. Suele ser un obsequio que los padrinos y las […]

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Galletas de avena y chocolate…sin gluten

El otro día, Pelayo me dijo que quería galletas de chocolate, y me acordé de que tenía harina de avena integral … A veces compro harinas y féculas y tardo en usarlas. Pues encontré algunas recetas pero no me acababan de gustar, así que como siempre, mezclé recetas y salió ésta… Ingredientes ( para 12 […]

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Bizcocho…. sin gluten

No os ha pasado que cuando probáis un bizcocho de fabricación industrial no os sabe como el que hacían vuestras madres, abuelas, o en mi caso, Juan. Pues a mí sí, estaba mal acostumbrada a que mi madre, primero, y luego Juan, hicieran unos riquísimos bizcochos mantecados ( con gluten) y yo quería conseguir un […]

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Cookies bizcochadas…

Sí, sí…bizcochadas… Hay una historia detrás de estas galletas, no galletas si no bizcochos, esponjosos y sabrosos. Hace muchos años conocí a dos chicas de Utah (EEUU), muy simpáticas y agradables que me enseñaron a elaborar la tradicionales COOKIES americanas. Casi no me acordaba de la receta pero los ingredientes los tenía claros…así que me […]

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Brownie

Me encanta el chocolate puro, el amargo….así que hoy os quiero presentar mi versión del Brownie…apto para celiacos e intolerantes a la lactosa. El chocolate es un alimento de una fama universal al que, sin embargo, se le achacado la etiqueta de no ser un buen aliado en la dieta. No obstante, este dulce presenta […]

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Frixuelos

Los frisuelos,frixuelos o fayuelos son un dulce típico de carnaval pero que podemos comer en cualquier momento, ya que su elaboración es muy sencilla. Son perfectos para que juguemos en la cocina con los niños…se lo pasarán genial¡ Pues bien, antes de que os de la receta, debo deciros que se pueden elaborar dulces o […]

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